~KETO~ MILKY WAY

Lista zakupów:

• jogurt grecki
• śmietanka 30%
• jajka
• sól
• słodzik (erytrytol)
• żelatyna
• gorzka czekolada lub mleczna czekolada zero cukru
• masło

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Co nam będzie potrzebne?

- Miska i mikser do ubicia białka;

- Miska do połączenia składników;

- Naczynie najlepiej szklane (może być również plastikowe, TYLKO SZTYWNE) do przelania gotowej masy;

- Waga;

- Młynek do zmielenia erytrytolu do pudru;

- Miseczki do kąpieli wodnej;

Składniki:

- 150g jogurtu greckiego

- 80g śmietanki 30%

- 1 białko

- Sól

- łyżka erytrytolu w pudrze

- 10g żelatyny plus woda

- 20g gorzkiej czekolady

- 10g masła

Przepis:

Do małej miseczki wsypujemy 10g żelatyny, zlewamy przegotowaną chłodną wodą, tak aby całość była zalana z małym nadmiarem.

W dużej misce mieszamy 150 g jogurtu greckiego, 80 g śmietanki 30%, 1 łyżka erytrytol w formie cukru pudru (lub 2 łyżki dla większej słodyczy). W osobnej misce ubijamy 1 białko ze szczyptą soli.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy żelatynę i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie łączmy z wcześniej przygotowaną masą. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Po dokładnym połączeniu dodajemy białka i delikatnie mieszamy, aby nasza masa przybrała postać puszystej chmurki. Przelewamy do szklanego naczynia i wstawiamy na 30 min do lodówki.

Kolejnym krokiem jest rozpuszczenie w kąpieli wodnej 20 g czekolady z 10 g masła i pozostawieniem jej do wystygnięcia.

Po 30 min wylewamy czekoladę na zastygniętą masę i ponownie wsadzamy do lodówki do momentu aż czekolada stwardnieje.

Smacznego!

~ PIZZA KOT ~

Lista zakupów:

• Kostka droższy
• Cukier
• Mąka
• Sól
• Oliwa
• Margaryna / masło
• Pomidory w puszce
• Zioła (według uznania)
• dodatki według uznania

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Co nam będzie potrzebne?

- Duża miska;

- Mała miska na zaczyn;

- Szklanka 250 ml;

- Łyżeczka od herbaty;

- Garnek;

- Blaszka do pizzy.

Przepis:

Zaczyn drożdżowy: 

- 1/2 kostki drożdży;

- 3 łyżki cukru;

- 3 łyżki mąki;

- szklanka ciepłej wody.

Drożdże rozrabiamy z cukrem do uzyskania płynnej formy, dodajemy mąkę, następnie mieszamy i dodajemy wodę.  Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Odstawiamy na ok. 20 minut. 

Ciasto:

- Zaczyn;

- 3 szklanki mąki;

- 1/2 łyżeczki soli;

- Kilka kropel oliwy;

- W razie potrzeby trochę wody.

Zaczyn przelewamy do większego naczynia, dodajemy resztę składników i ugniatamy przez 10-15 min.

Ciasto nie powinno być za twarde ani za delikatne, ponieważ będzie się kleić do rąk. Powinno wyjść miękkie i puszyste – więc dodajemy więcej wody lub więcej mąki. Po 10 minutach już czuć, że ciasto jest bardziej elastyczne, ugniatamy jeszcze kilka minut i odstawiamy na ok. 40 minut pod przykryciem. 

W tym czasie nastawiamy piekarnik na 230^oC, aby dobrze się rozgrzał.

Sos:

- Pomidory z puszki pokrojone;

- 2 łyżeczki cukru;

- 1/2 łyżeczki soli;

- Zioła według własnego uznania (my dodajemy majeranek, oregano, bazylię);

- Przyprawy według własnego uznania (my dodajemy paprykę słodką i ostrą, trochę chili, pieprz cayenne, czosnek);

Pomidory gotujemy, dodajemy 2 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli oraz zioła z przyprawami.

Blaszkę smarujemy masłem lub margaryną. Opcjonalnie można posypać bułką tartą.

Na ciasto nakładamy sos i nasze ulubione składniki. To od Was zależy z czym chcecie ją zjeść! Ja zazwyczaj nakładam szynkę, pieczarki, kukurydzę i DUŻĄ ilość SERA.

Do piekarnika nagrzanego do 230^oC wsadzamy pizzę na 10 minut. Po rantach widać, czy jest dobre czy jeszcze blade

* Dla osób lubiących smaczne ranty pizzy proponuję rozciągnięcie pizzy poza blaszkę, następnie ułożyć ser i nadmiarem ciasta zakryć go. Teraz już nikt nie zostawi rantu pizzy. Mniam * 

Smacznego!

Podzielcie się w komentarzach, jak wyszły wasze pizze 😊

~ Sane_pid